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坚守本心林有茶人传助推白茶福鼎

来源:包头文学网 日期:2019-6-10 分类:未来之星

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林有希,出生于1963年,福建福鼎人。宁德市非物质文化遗产项目“福鼎白茶制作技艺”代表性传承人,福建省级工艺大师。现任福建省天湖茶业有限公司董事长、国家高级评茶师、高级经济师、中国茶叶流通协会常务理事。

青年转折,坚守茶之本心

林有希生于茶业世家,一生与茶结缘。1963年他出生在白茶之乡福鼎,17岁便进入福鼎县茶业局从事茶叶机械技术工作,在短短12年内他已然是业界的精英骨干:

他主持了“茶园喷灌工程”总体设计,改进茶叶初制机械设备,特别是对热风灶的改进做出了重大贡献,有力地促进了福鼎茶叶的机械化生产进程;

推广“华茶一号、二号”品种,改良当地茶叶种植结构,促进当地茶业产业发展;

研制名优茶“银勾”,产品获福建省优质茶称号,并在北京、上海建立了销售网络……

当时的他只是把这些当作是分内的工作完成,从未想到,这些用汗水和心血积累的经验会成为他日后的瑰宝。

然而在1996年,国企改革,林有希下岗了。林有希视之为立身之本的茶叶技术似乎已经变成了美而无用的古董,在残酷的现实面前,除了被扫进历史的废墟里,再无他路……不!林有希不服气,他不愿意放弃与茶有关的生活。他先后到广州、上海创业,在这两个大城市都吃了一鼻子灰的他总算来到了他命中的福地——北京。

林有希到现在还记得,那是1997年的冬天,一个雪花飘飘的日子。不习惯北方寒冷的他和妻子背着行囊艰难地走在去马连道的路上,因为不识路,随意地向路边的行人打听。让林有希意想不到的是,那个路人不仅热心地为他们指点了去马连道的路,甚至还带着他们走了一程。这一程,让身心俱寒的他看到了北京的温暖,林有希的妻子说:

“茶叶就是要有人情味,我始终认为茶是生活的一部分。多年与茶相伴,茶早已融入我的生命中,茶本应在中国人的生活中占据一席之地。北京是一个很有人情味的地方,这让我觉得茶可以在这个地方落地生根,开花结果,所以我选择了这里。”

既然这样,哪儿也别去了,就河北省的癫痫病医院在北京开始创业吧。

那时的马连道上有一个老的国营企业,也就是现在的北京茶叶总公司。很多外地来的人其实都是围绕着北京茶叶总公司做生意。林有希回忆过去时说到,说是茶叶总公司,更像是茶叶市场。一个只供一人转身的大棚下面,一个商户一个格子地摆地摊,前面是茶叶的摊位,后面便是吃住的地方。林有希和许多福建的茶商一样,只卖茉莉花茶,生意还不错,生活也慢慢步入了正轨。

然而,林有希心中总还有些隐隐的遗憾。在北京马连道安营扎寨之后,林有希、施丽君夫妇开始对当时的市场情况有所了解。那段时间的茶叶市场处于一种无序的混乱之中,一些达不到卫生标准的茶公然在市场出售,甚至有不法商户在茶里掺进石膏粉、糯米粉,以增加茶的分量。这些都在不同程度上毁坏了马连道的声誉,也让林有希这样本着良心做生意的人无法获取合理的利润空间。

林有希有对茶业的规划和抱负,他在等待时机……

壮年尝新,勇迈有机茶园

转眼到了1999年,那年林有希37岁。这一年,林有希成立了福建省天湖茶业有限公司,并在老家福鼎市开始承包茶园。他的事业在这一年迈开了新的一步,也遇到了更大的挑战。作为第一个“吃螃蟹”的人,回家承包茶园,林有希夫妇成了当地合肥的癫痫病医院那个专业茶商的笑话,说他是傻子:“那里的破山谁要啊,草比人高。这么做林有希肯定是破产的。”在一片嘲笑讥讽声中,林有希开始了一段艰苦的征程。

凭借着多年评茶师的经验和对茶业发展的观察,林有希相信自己的眼光。爱护自然,改良土壤,给子孙留一片净土是可持续发展之道,而真正的有机茶园才是未来茶业的发展趋势。

“漫山遍野的草,没关系,我用双手来除!”

不畏艰辛,林有希依靠人海战术来除草,一年半以后便成功地拿到了有机茶园的认证证书。然而这还只是第一步,有机茶园的关键在于土壤。十几年来,林有希找专家监理土壤的疏松程度、含铁量、微量元素、酸碱度,为一棵棵茶苗培养出最适宜的土壤床铺。为了保证出产茶叶的质量,林有希一鼓作气,完全按照国际ISO9000质量体系标准修建新的制茶厂,把茶叶加工的最高标准发挥到了极致。

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就这样,良好的生态环境、精选的品种、先进的加工工艺及设备,加上经验丰富的原国营茶厂技师和带有先进技术理念的大学毕业生,林有希茶园的茶叶品质远胜他人一筹。

2001年,天湖茶业在推广有机绿茶的同时,为福鼎举办的中国茶叶流通协会年会提供白茶礼品。当时林有希就预见到未来白茶的巨大市场,并做了大量的白茶储备。

两年后,天湖茶业自有茶园生产出第一批有机茶,在林有希夫妻二人眼里,这些茶就像他们自己的孩子一样。他们用了很大的精力去给这些茶做包装和宣传,也赢得了一些北京媒体的关注。在媒体的大力配合之下,他们很快就在市场上取得了一定的知名度。

但是林有希知道,从商之本,在于诚信。即使2009年福鼎茶园的虫害让他损失了三分之二的茶叶,他也坚决不用农药。他知道茶青原料对白茶成品影响非常大,土壤干净与否,生产出来的茶叶品质、口感也大不相同。“桃李不言,下自成蹊”,林有希相信口碑比任何广告都来得有意义。

大步往前,创出自己品牌

有了自己的有机茶园,林有希又把眼光转向品牌化的道路。

“我们有自己的基地,有自己的字号,有自己的公司,可以控制生产源头,还可以向广大不懂茶的消费者宣传我们的标准。我们不怕别人监督,我们能直起腰杆子顶天立地做事”,林有希的妻子施丽君轻声慢语地说。

那么首先要做什么品牌呢?他们拿到的第一个重要品牌就是“绿雪芽”。林有希从福鼎县志等历史文献上看到,“绿雪芽”三个字蕴含着深厚的文化底蕴,它是明代福建的名茶,而今却逐渐没落,他暗自发誓一定要让“绿雪芽”再度名扬四海。

2007年,林有希带着“白茶第一饼”出现在大众视野中。之前的白茶都是散茶,论斤两称。林有希首创尝试将白茶压饼制作。白茶饼赢得了前所未有的成功,而压制白茶第一饼的模具现在还保存在天湖茶业的茶叶博物馆里,作为历史的见证。

近年来,白茶在国内的销量连年递增,市场地位不断提升,白茶产业由此迎来了新的发展机遇,得以大展拳脚。

但是林有希从未忘记过他从事茶业的初衷——带着他对茶文化浓浓的热情:

天湖茶业的茶有“人文”“真诚”“简朴”三大特点:

一来“天湖”的茶品一律有浓厚的人文气息,天湖茶人对茶的理解体现在每一个细节,广西治疗癫痫病医院有几家如“兰芷”茶,一款三年的白茶饼,白茶的香气若兰若芷,在年份较浅的茶品上表现更明显,且里外通联,看了包装上的“兰芷”,口内便会生津,舌底鸣泉,若有兰香飘过,那是一种通感的极致,其茶品包装中的色彩运用也不似别家,多是中国两千多年的传统用色,如“雨过天青云破处”的天青色、蜜合色、藕荷色、松花色等,有的用在包装纸上,有的用在茶罐上,藏有其茶之屋,便如古代书房,文人雅士小聚处,雅静宜人;

二是“真”,茶品定然是“真”,也暗喻林有希颇较真的性格,如三六九标杆茶,是给三年、六年、九年的老白茶一个标准,林有希自我解嘲道:“这是自己和自己抬杠呢!给自己和行业一个标准,按照标准做茶。”“兰芷”“言茶”“意会”就属三六九系列,名字自有其深意;

三为“简”,简是白茶的制作工艺特点,留有茶最原初的味道,无论是青草香、花果香或是木香,都是朴素而自然的,便又体现“朴”字内涵。

“精美的茶叶会唱歌。”“绿雪芽”现在就是一首歌,一首用热血、理想和敬业精神谱成的歌,一首用信念、执著和超越谱成的歌,唱着它,就有一股“万水千山总是情”的隽永,更有一种“我们的明天更美好”的祝福:“绿雪芽”将在林有希的带领下引吭高歌。